† sesary †

ที่จริงวันนี้ไม่มีเรียนแหละ แต่ว่าวิชาทีเรียนวันพฤหัสอาจารย์ท่านไม่ว่าง ก็เลยเรียนวันนี้แทน ( 8.00- 11.00 )  ไปสายอย่างที่คิดเลยล่ะคะ ขนาดออกจากบ้านตั้งแต่ 7 โมง ซึ่งปกติแล้วเดินทางจากบ้านไม่มหาลัยประมาณ 20- 25 นาที .. แต่วันนี้ออกจากบ้านเวลาเดิม แต่ใช้เวลาชัวโมงกับอีกหกนาที (o.O) มันช่างแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจริงๆ ! แต่ดีนะว่าเพื่อนไปน้อย (ยังไม่ถึง 10 คน) ท่านอาจารย์ก็เลยยังไม่เข้าบทเรียน พูดคุยกันไปเรื่อยๆก่อน  ขอบคุณมากเลยเจ้าค่ะอาจารย์ (^^) //~

มาเข้าเรียนตามหัวเอนทรี่กันก่อนที่จะกลายเป็นการเขียนไดอารี่แทน ทุกทีวันจันทร์ตอนเช้าจะลงครัวกับคุณแม่เจ้าค่ะ แต่วันนี้ติดภารกิจชีวิต เลยอดช่วยทำครัวยุ่งเลย ที่บ้านโดยเฉพาะเซย์กับแม่จะชอบทานขนมจีนมาก เพระมีผักเคียงเยอะ แถมตอนทานร้อนๆ ซดแล้วมันชื่นใจ  ส่วนคุณพ่อก็ทานบ้างแต่จะเน้นไปทางเส้นขนมจีนกับน้ำราดมากกว่า...

ขนมจีนน้ำเงี้ยวโดยปกติมักจะทานกับผักดอง ถั่วงอกดิบ ผักเคียงจะไม่เยอะเท่าพวกขนมจีนน้ำยา แต่ที่บ้านเน้นผักเจ้าค่ะ ทานขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ก็ใส่ผักคล้ายๆกับขนมจีนน้ำยาเลย 

ถั่วผักยาวลวก ( ไม่กินดิบค่ะ เหม็นเขียว) ผักบุ้ง  ถั่วงอกทั้งลวกและดิบ กะหล่ำซอย หัวปลี ผักกาดดอง มะระลวก ใบแมงลัก บางครั้งก็เอาพวกถั่วพลู หรือไม่ก็ใบจิงจูฉ่ายค่ะ   นอกจากนี้ก็ใส่ กระเทียเจียว ต้นหอมผักชีซอย บีบมะนาวลงไปเลยน้อย ให้หอมแล้วอมเปรี้ยวนิดๆ

ตัวน้ำเงี้ยวรสจะออกเปรี้ยวอมหวาน แต่ไม่จัดจนเกินไป ความเปรี้ยวได้มาจากมะเขือเทศ แต่ที่เราใส่มะนาวอีกทีเผื่อใครชอบให้ออกรสเปรี้ยวกว่านี้ และมีกลิ่นหอม ความหวานได้มาจากการเคี่ยวกระดูกหมูเจ้าค่ะ นอกนั้นก็ปรุงรสให้ออกเค็มนิดๆ ตามทั่วไปจะไม่เผ็ดค่ะ  แต่เซย์กับแม่ไม่เผ็ดแล้วกินไม่ได้  ก็เลยใส่ทั้งพริกบ่น และตามด้วยพริกทอดเลย

ใส่ทั้งกระดูกหมู หมูสับ เลือดหมู นุ่มกรุบกรอบ น้ำก็เปรี้ยวอมหวานชื่นใจ    ( อันนี้เป็นสูตรทางบ้าน แต่ของที่อื่นอาจจะไม่เหมือนแบบนี้นะเจ้าค่ะ )

อีกเรื่อง เนื่องจากอาทิตย์ที่แล้วมีเวลาว่างอยู่ช่วง ก็เลยไปนั่งดูลูลูซอีกรอบ (หลังจากดูจบไปนานมากแล้ว) จึงเกิดอาการบ้านังเคะราชินีตัวนี้อีกแล้วสิ ...คนอะไรเอวบางได้ใจเกินไปแล้ววว!!!! และก็เกิดอาการจะซื้อเก็บ r2คิดว่ายังออกไม่ครบ แต่ภาคแรกมันจะเหลือเรอะ

ปล. เอนทรี่หน้า จะเป็นการเคลียร์แท็ก หรือไม่ก็เมนูอาหารล่ะนะ